Der Frühherbst : Holunder und Kornelkirsche sind reif

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Die Grafik zeigt, dass der Holunder im Raum Gießen bereits um den 10. August reif war. allerdings war er vielerorts eher vertrocknet. Kornelkirschen gibt es in Fellingshausen in der Straße Dreispitz parallel zur Straße Die Beu. Die länglichen Früchte, die wie kleine Oliven in wunderschönem Rot aussehen, liefern etwas 75 – 120mg Vitamin C pro 100g. Man kann Marmelade, Saft, süße und salzige Suppen, Bratenbeilagen, aber auch Desserts, Liköre und Wein mit ihnen herstellen. Sie lassen sich gut trocknen.

Halbreife Früchte der Kornelkirsche (Cornus mas). Auch Blätter und Blüten sind essbar

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